Ямайский ром известен своим насыщенным вкусом и ярким ароматом, который достигается благодаря уникальной технологии дистилляции в специальных перегонных кубах.

Производство рома на Ямайке началось в XVII веке и в настоящее время осуществляется в непосредственной близости к сахарным фабрикам, обеспечивающим постоянный доступ к высококачественному сырью. Темный ром с Карибских островов рекомендуется употреблять в чистом виде, в то время как белый ром чаще используется для создания популярных коктейлей.

На Ямайке производят светлый, темный и пряный ром, отличающиеся по длительности и способу выдержки. Все эти разновидности рома изготавливаются по традиционной технологии из сахарного тростника, который произрастает на местных плантациях.