Виски назван в честь Уильяма Грэма Ватта, известного как седьмой лэрдом Skaill House, известного замка XVII века, расположенного недалеко от Стромнесса (Оркнейские острова, Шотландия). После шторма в 1850 году на территории своих владений он обнаружил Скара-Брей (Skara Brae) – деревню периода неолита и раскопал 4 сохранившихся дома. Эта редкая археологическая находка положила начало раскопкам на всем островном архипелаге, которые продолжаются по сей день.

До наших времен сохранилось не так много памятников эпохи неолита, но их концентрация на Оркнейских островах поистине впечатляет. Одной из самых значимых достопримечательностей, включенных в список всемирного наследия, является поселение Скара-Брэй, обнаруженное Уильямом Ваттом. В 1957 году Департамент исторического наследия Шотландии признал это место памятником архитектуры.

Виски William Watt производится из солодовых и зерновых дистиллятов, произведенных в Шотландии и выдержанных в дубовых бочках не менее трех лет.